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| 《礼记》里的美食说 |
| 日期：2020/12/09 16:09:46 | 类别：1 | 来源： 中国书画网 |
[提要] |
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《礼记》说，“饮食男女，人之大欲存焉。”一根香蕉、一颗白菜、一碗陈村粉，五谷、鸡禽，这些是大地、阳光、风雨、生命、挑选、劳作、人类协作的产品。因而食，不但是咱们最底子的需求，也呈现出咱们人道和精力的杂乱。有人把稀疏的珍禽野味奉为好菜，有人每日吃着塑料袋里的快餐，有人寻找祖母炒菜时的锅气，有人挨饿，有人把桌上剩余食物作为好客热心的标志。食物规划在于了解食物的内涵特征和文明联络，并进行根究性的立异研讨，向人们传递更友善、健康、和立异的价值观。经过规划，改动人类与食物在物质层面、生物层面、精力层面、社会层面的容颜，发明出新的饮食体会。它包括了食物的产品规划、包装规划、空间规划、品牌规划、服务规划、食物艺术概念等，和营养学、人类学、生理学、心理学、天然生态等其它学科具有交叉联络。食物的观念艺术，借用食物向人们展示社会的变迁，日子观念和个人感触，引起人的考虑。我把对社会的观念和改动方案，改动行为视为一种观念规划，食物规划节便是观念规划的作用。 |
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